Täistera kanepiseemned – tõeline supertoit
Miks kanepiseemned kvalifitseeruvad supertoiduks? Seemned on kõrge toiteväärtusega ja pakuvad seeläbi mitmeid kasulikke omadusi tervislikuks toitumiseks.
Selles artiklis toome välja kanepiseemnete erinevad kasulikud omadused.
Mis on kanepiseemned?
Kanepiseemned pärinevad Cannabis Sativa taimest, mis on üks vanemaid kultuurtaimi üldse ja pärineb Ida-Aasiast. Kanepit on kasvatatud läbi ajaloo ning juba muistsed egiptlased ja hiinlased teadsid taime väärtuslikest koostisosadest.
Kanepiseemned kasvavad emastaimel ning on pisikesed – keskmiselt 3mm suurused pruunikad nö pähklid, mida ümbritseb kanepiseemne koor. Kooritud kanepiseemned on seemned, mis saadakse kanepiseemne koorimisel, protsess mille raames eemaldatakse kanepiseemne koored.
Mis on kanepiseemnete kasulikud omadused?
Nagu eelnevalt juba mainitud, kutsutakse kanepiseemneid supertoiduks nende rikkaliku toiteväärtuste tõttu. Nad pakuvad mitmeid häid omadusi, mis on inimese tervisele kasulikud.
Toiteväärtuslikud head omadused
Kanepiseemned sisaldavad rauda, kaaliumi, magneesiumi, B-vitamiine, E-vitamiine ja tsinki. Lisaks sisaldavad nad palju Omega 3 ja Omega 6 rasvhappeid ja rohkelt taimset valku.
Kasulikkus tervisele
Kanepiseemnetes sisalduvad vitamiinid ja mineraalid mõjuvad tervisele positiivselt. Nad tugevdavad immuunsüsteemi, soodustavad toksiinide väljutamist ja toetavad keha paranemisprotsessis.
Seemnetes sisalduvad aminohapped käivitavad uute rakkude tekkimise ja vähendavad keha vastuvõtlikkust haigustele. Vajame aminohappeid lihaste, luude, naha, juuste ja küünte kasvatamiseks. On üheksa asendamatut aminohapet, mida keha ise toota ei suuda – need tuleb kehal omandada toidust. Kanepiseemned sisaldavad kõiki üheksat aminohapet, olles seejuures täiuslik supertoit.
Omega 3 ja Omega 6 rasvhapete suhe kanepiseemnetes on 3:1, mida peetakse inimese keha vastuvõtlikkuse suhtes parimaks. Omega 3 ja Omega 6 rasvhapped on kasulikud südamele, soodustavad seedimist, annavad energiat, tugevdavad immuunsüsteemi, aitavad säilitada normaalset ajutööd, nägemist ning on kasulikud vererõhule. Eelpool nimetatud rasvhapetel on ka põletikuvastane toime.
Lisaks sisaldavad kanepiseemned kaaliumi ja magneesiumi, mis on südamele väga kasulikud.
E-vitamiin ja tsink omavad antioksüdantset toimet ja kaitsevad vabade radikaalide kahjulike mõjude eest.
Tüüpiline toiteväärtus 100g kohta
| Energia | 2459 kJ / 575 kcal |
| Rasvad | 43,9 g |
| Süsivesikud | 23,3 g |
| Niiskus | 6,5-8 % |
| Valgud | 30 g |
| Soola | 0 g |
Kuidas kanepiseemneid kasvatatakse ja koristatakse põldudelt?
Meie Nordic Hemp TÜ koostöös liikmetega, kasvatame kanepit Eestis. Tänu puhtale põhjamaisele kliimale on Eesti kanepitaimede kasvatamiseks ideaalne koht. Kui kanepiseemned on põldudelt koristatud, siis need sorteeritakse ja kuivatatakse. Pärast kuivatamist seemned puhastatakse optiliselt – optilise sorteeriga. Optiline sorteer puhastab viimased järelejäänud osakesed (võõrkehad) seemnete hulgast. Optiline sorteer suudab objekte ära tunda värvi, suuruse ja kuju järgi. Optiline sorteer võrdleb objekte meie poolt määratletud kriteeriumitega, et tuvastada ja eemaldada toorainest defektsed tükid ja võõrkehad. Selle tulemusel saame pakkuda parima puhtusega kanepiseemneid ehk 99,9%.
Lihtne toidulisand söökide ja suupistete jaoks
Kanepiseemneid on võimalik tarbida mitmel eri kujul. Täistera kanepiseemned, kooritud kanepiseemned, kanepiõli, kanepi proteiinipulber jpm. Meie tootevalikuga tutvumiseks külastage meie toodete lehte.
Pähklise maitsega kanepiseemned on väga heaks asenduseks liha ja piima toodetele, et saada kätte vajalik kogus valku, rasvhappeid ja muid olulisi toiteaineid. Tihti võrreldakse kanepiseemneid päevalilleseemnetega, kuid nende tekstuur on palju pehmem.
Seemneid võib nautida täiesti vabalt lihtsalt suupistena või lisada täiendavalt toidule.
Täistera kanepiseemned on tänu koorele krõmpsuvad, mistõttu on see ideaalne lisand müslile, jogurtile, pudrule või salatile. Teisalt kooritud kanepiseemned on jällegi pehmema tekstuuriga ning sobivad väga hästi näiteks smuutidele, pagaritoodetele või garneeringuks. Kanepiõli sobib suurepäraselt kastmete tegemiseks ja salati valmistamiseks ning on hea alternatiiv näiteks oliiviõlile.
Seemned ei sisalda gluteeni ega laktoosi, seega on neid ohutu tarbida ka allergikutel. Lisaks on seemned väga hea valguallikas, ja on seeläbi suurepärane toiduaine taimetoitlastele ja veganitele.
Kas oled valmis mõnda retsepti proovima?
Nagu eelnevalt mainitud sisaldavad kanepiseemned rohkelt aminohappeid ja taimset valku, mistõttu võib nende kasutamisel minna üpris loominguliseks. Meie retseptide lehelt, leiate mitmeid ägedaid ideid, kuidas oma rooge kanepiseemnetega täiustada.
Soovitus: Proovige retseptide seast valmistada muffineid või vürtsikaid falafeleid.
Kas kanepiseemneid on ohutu tarbida?
Kanepitoodete osas tekib tihti see küsimus, et kas need on ikka ohutud.
Nii tööstuslik kanep kui ka narkootiline kanep sisaldavad CBD-d ja THC-d. Peamine erinevus kahe eeltoodud kanepi osas on psühhotroopsete ainete (THC) sisaldus. THC ehk delta-9-tetrahüdrokannabinool on aine, mis mis tekitab “pilves” olekut. CBD kannabinoidi leidub kõikides kanepi sortides ning ei tekita “pilves olekut”. CBD on viimasel ajal populaarsust kogunud toidulisand.
Narkootiline kanep sisaldab rohkem THC-d kui CBD-d. Tööstuslik kanep sisaldab rohkem CBD-d kui THC-d. EL-i regulatsioonide kohaselt võib tööstuslik kanep sisaldada 0,3% THC-d. Meie kasutatavates kanepi sortides on narkootiline tetrahüdrokannabinool (THC) peaaegu täielikult välja aretatud. Kõikidel meie toodetel on madal THC sisaldus, mis on on vastavuses seadustega. Seega kanepiseemneid võib julgelt tarbida.
Eesti kliima on kanepi kasvatamiseks väga hea
Eestis on palju haritavat põllumaad. Ja põllumajandus on alati mänginud olulist rolli riigi ajaloos.
Põhjamaine kliima, puhas õhk ja rikkumata põllumaad on kanepi kasvatamiseks ideaalseks keskkonnaks. Eesti on Euroopas suuruselt kolmas kanepi kasvataja. Meie ühistu liikmed kasvatavad üle poole Eestis kasvavast kanepist. Kokku kasvatatakse Eestis kanepit rohkem kui 6000 hektaril.
Nordic Hemp TÜ asutasid 2017. aastal Eesti 5 suurimat kanepikasvatajat.
2018. aastal ehitasime kaasaegse kanepiseemne töötlemis tehase, kus on võimalik sorteerida, koorida kanepiseemneid ja pressida kanepiseemnest õli. See on Euroopa suurim kanepiseemnete koorimis tehas, kus ühtlasi toimub ka jäätmevaba tootmine. Kasvatame kanepit igal aastal rohkem kui 4000 hektaril.
Üks meie peamine tugevus on tooraine kindlus. Kogu tooraine, mida kasutame, on meie liikmete poolt ise kasvatatud. See tähendab, et meie tootmistsükkel algab hetkest kui külviseemned mulda jõuavad.
Alates mullast ja saagikoristusest kuni töötlemise, ladustamise ja transpordini välja – püüdleme alati selle poole, et pakkuda parima kvaliteediga puhtaimat ja kõige eetilisemal viisil saadud kanepit kogu maailmas.
Kõikidel meie toodetel on madal THC sisaldus.
Kvaliteetsete kanepitoodete pidevaks töötlemiseks jätkame iga aasta kasvatamist aina suuremal pinnal. Meie eesmärk on saada lähiaastatel Euroopa suurimaks kanepi töötlejaks. Kui olete huvitatud meie toodetest või soovite ühendust võtta saate teha seda siit -> kontakt.
