Erster Hanfanbau: 59 Hektar in Europa (Fallstudie 2026)
Joonas Põllumäe, Qualitätsleiter für Rohstoffe bei Nordic Hemp, bei der Bestandskontrolle auf dem Feld von Tõnis Saaval.
Die meisten Ratschläge zum Hanfanbau stammen aus Versuchsberichten und Merkblättern. Nützlich, aber allgemein. Hier ist etwas anderes: Ein estnischer Landwirt hat seine komplette erste Saison auf Video dokumentiert, von der Bodenbearbeitung bis zum Mähdrescher, inklusive des Tages, an dem ein Hagelsturm eines seiner Felder plattgelegt hat. Unten steht, was 2026 auf 59 Hektar tatsächlich passiert ist, mit Zahlen, Fehlern und Korrekturen.
Wie diese Fallstudie entstanden ist: Tõnis Saaval hat seinen Hanfbestand 2026 in Zusammenarbeit mit Nordic Hemp angebaut, und die Saison wurde gemeinsam mit uns gefilmt. Wir kaufen genau das, was Landwirte wie er anbauen; das Saatgut des Feldes durchläuft dieselben Qualitätskontrollen wie das Saatgut, das wir zukaufen, und wir veranstalten jedes Jahr einen Informationstag zum Hanfanbau für estnische Landwirte, gemeinsam mit Agronomen, Forschenden und erfahrenen Anbauern.
Teil unserer Reihe zum Hanfanbau für die Samenproduktion: Hanf ernten mit dem Mähdrescher · Hanfsaatgut trocknen und lagern
Ein Hanfbestand im ersten Jahr wurde in Estland Mitte Mai mit 34 kg pro Hektar und einer Saattiefe von 1,5 bis 2 cm auf 59 Hektar ausgesät. Ein Hagelsturm am 21. Juni zerstörte eines von zwei Feldern; der Bestand erholte sich und trieb innerhalb von neun Tagen neue Stängel aus den gebrochenen aus. Die Ernte begann im Oktober und brachte rund 1 Tonne pro Hektar. Die beiden wichtigsten Lehren sind praktischer Natur: Ein Hanffeld wird nach der Aussaat niemals gewalzt, und beim Drusch wird so hoch wie möglich geschnitten, damit die zähe Faser nicht den Mähdrescher umwickelt.
Der Betrieb hinter dieser Fallstudie
Der Landwirt ist Tõnis Saaval. Er führt einen kleinen Ackerbaubetrieb in Estland und ist seit 15 Jahren Landwirt. Vor 2026 hatte er noch nie Hanf angebaut. Er hat 59 Hektar in Zusammenarbeit mit Nordic Hemp bestellt und die Saison als Videotagebuch veröffentlicht, Folge für Folge.
Genau dieses Detail ist wichtig. Fast alles unten wurde am Tag des Geschehens aufgezeichnet, auch das, was schiefging.
Bodenbearbeitung und Aussaat
Der Hanf kam auf ein Feld, auf dem zuvor Winterweizen stand, gefolgt von einer Zwischenfruchtmischung aus Phacelia, Ölrettich und Buchweizen. Die Bearbeitung erfolgte in zwei Durchgängen, 20 cm und dann 30 cm, mit bedarfsangepasstem NPK 10-26-26 in Höhe von 64 bis 174 kg pro Hektar plus 100 bis 150 kg Stickstoff pro Hektar vor der Aussaat.
Gesät wurde Mitte Mai mit 34 kg pro Hektar, Sorte Estica, bei 1,5 bis 2 cm Tiefe. Wegen eines Kalibrierungsproblems an der Drillmaschine landeten versehentlich drei Mengen auf dem Feld, 25, 34 und 43 kg pro Hektar, und alle drei liefen auf. Nach der Aussaat braucht Hanf sehr wenig: kein Herbizid, kein Fungizid, kein Insektizid.
Drilltechnik, Tiefenkontrolle und den Fehler mit dem Walzen beschreiben wir ausführlich in "Hanf aussäen: Tiefe, Menge und der Fehler mit dem Walzen", ein eigener Teil dieser Reihe.
Was geschah am 21. Juni?
Am 21. Juni zog ein schweres Gewitter über den Betrieb. Zwei bis drei Minuten lang fielen Hagelkörner von bis zu 2 cm Durchmesser.
Tõnis hatte zwei Hanffelder, getrennt nur durch einen Weg, etwa 15 Meter voneinander entfernt. Eines wurde direkt getroffen und bis auf die Stängel entblättert. Das andere blieb unversehrt, ebenso die benachbarten Weizen- und Gerstenfelder. Das geschädigte Feld machte etwa 10 % seiner Hanffläche aus.
Gefilmt am 21. Juni. Das Video ist estnisch; nach dem Start Untertitel einschalten oder im Player automatisch übersetzen lassen. Auf YouTube ansehen
Hat sich der Bestand erholt?
Ja, und schneller als erwartet. Unterstützt wurde die Erholung durch eine Blattspritzung mit Aminosäuren, Seetang-Extrakt und Mikroelementen, ausgebracht nach Hinweisen anderer Landwirte. Neun Tage nach dem Sturm schoben sich neue Blätter aus den Blattachseln der gebrochenen Stängel, und Ende Juli sah das Feld wieder wie ein Hanffeld aus, auch wenn es lichter und verunkrauteter war als das unversehrte.
Die vollständige Dokumentation dieser Erholung, vom Sturmtag bis zur Ernte, steht in "Hagel auf einem Hanffeld", ein eigener Teil dieser Reihe.
Im August war das Feld unkrautfrei, ganz ohne Spritzung
Anfang August war das unversehrte Feld völlig unkrautfrei, in einem Bestand ohne Herbizid. Hanf wächst schnell genug und schließt seine Bestandsdecke dicht genug, um Unkraut zu beschatten, und auf einem benachbarten Biofeld galt dasselbe.
Dazu gehört eine Bedingung, und sie ist der wichtige Teil: Das funktioniert nur, wenn der Bestand gleichmäßig aufläuft und genug Nährstoffe hat. Auf dem hagelgeschädigten Feld passierte genau das Gegenteil, und das Unkraut breitete sich aus.
Woran erkennt man, dass Hanf erntereif ist?
Das Feld sieht noch grün aus, wenn der Samen reif ist. Man kann Hanf deshalb nicht nach Farbe beurteilen wie Weizen. Die Samenreife läuft von unten nach oben, und die praktische Zielmarke sind etwa 80 % reife Samen. Die Kontrolle erfolgt von Hand: eine Blüte abnehmen, die grüne Hülse öffnen und Samen von oben, Mitte und unten zwischen den Fingern prüfen.
Auch die Sortenwahl spielt hier hinein. Bei älteren Sorten wie Finola fallen reife Samen leicht aus, sobald die Pflanze braun wird, was eine frühe Ernte erzwingt. Estica hält den Samen deutlich fester, was zeitliche Flexibilität bringt. Ende September lautete das Urteil: Der Bestand ist reif.
Hanf ernten mit dem Mähdrescher
Hier bezahlt ein Landwirt im ersten Jahr sein Lehrgeld. Hanffasern sind stark genug, um sich um rotierende Teile zu wickeln, und dann entsteht schnell Reibung. Auf diesem Betrieb wickelten sich die frei liegenden 10 bis 15 cm der Antriebswellen, es entstanden Rauch und eine kleine Flamme. Die Lösung war günstig: eigens angefertigte Bleche. Danach wurden 7 bis 8 Hektar ohne eine einzige Wicklung gedroschen, mit 5 bis 6 Tonnen pro Stunde.
Das Wickelproblem, die Flamme und die Lösung mit den Blechen, gefilmt während der Ernte im Oktober.
Schnitthöhe, Maschinenschutz, Mähdreschertypen und die passenden Einstellungen sind in Hanf ernten mit dem Mähdrescher beschrieben.
Welchen Ertrag brachte das Feld?
Rund 1 Tonne pro Hektar sauberer, trockener Samen. Das entspricht dem, was wir von Hanffeldern im ersten Jahr in Estland sehen.
Interessanter ist die Menge, die auf dem Feld blieb. Gemeinsam mit Forschenden der Estnischen Universität für Lebenswissenschaften wurden Proben von einem Viertel Quadratmeter an fünf Positionen in drei Wiederholungen gezogen und der Samen von Hand gedroschen, um den biologischen Ertrag zu messen. Auf einem vergleichbaren Feld trug der Bestand 2,8 Tonnen pro Hektar. Der Mähdrescher brachte etwa 1 050 kg ein.
Das ist ein Verlust von rund 62 %, und es ist die wichtigste ökonomische Tatsache der Hanfsamenproduktion: Ungleichmäßige Abreife, ein kurzes Erntefenster und Maschineneinstellungen kosten jeweils ihren Anteil. Veröffentlichte Untersuchungen aus Kanada und den USA nennen Ernteverluste in ähnlicher Größenordnung, und europäische Studien beziffern die Verluste beim Drusch auf rund 30 % gegenüber der Handernte.
Ist der Hanfanbau im ersten Jahr rentabel?
Das können wir noch nicht beantworten. Die letzten Felder werden noch gedroschen, und der Bestand ist noch nicht bewertet.
Und der Preis ist nicht das Einzige, was das Ergebnis bestimmt. Ertrag, Wetter und Ernteverluste zählen genauso viel. Auf alle drei haben Sie keinen Einfluss.
Diese Saison zeigt beide Seiten. Im Juni traf Hagel das Feld. Der stehende Bestand trug 2,8 Tonnen pro Hektar. Bei der Ernte gingen 62 % davon verloren. Hereingekommen sind rund 1 Tonne pro Hektar sauberer, trockener Samen.
Wir aktualisieren diesen Abschnitt, sobald die Ernte beendet ist und die Ware beim Abnehmer ist.
Drei Dinge entscheiden das Ergebnis:
- Ertrag. Wie viel das Feld hergibt, nachdem das Wetter mitgespielt hat.
- Ernteverluste. Der Mähdrescher bringt deutlich weniger ein als der stehende Bestand, besonders im ersten Jahr.
- Preis. Vor der Aussaat vereinbaren. Ohne Vertrag ist ein Hanfbestand eine Spekulation, keine Fruchtfolge.
Einkaufspreise veröffentlichen wir nicht. Der Preis hängt von Qualität, Sorte und Zeitpunkt ab.
Wächst die Nachfrage nach Hanfsaat?
Ja, und das Wachstum kommt von außerhalb Europas. Die Nachfrage nach Hanfsaat in den USA ist in den letzten drei bis vier Jahren stark gestiegen. Der größte Teil davon kam aus Kanada, dem weltweit größten Hanfanbauer.
Dann hat sich die Rechnung durch die Zölle geändert. US-Zölle auf kanadischen Hanf machten kanadisches Saatgut für US-Käufer teurer. Ardi Oja, unser Geschäftsführer, sagte es auf unserem Informationstag 2026 für Anbauer deutlich. Ein Teil dieser Nachfrage schaut sich jetzt in Europa um. Asien ist für Hanfsaat noch ein kleiner Markt, aber er wächst.
Zur Preisseite sagt Ardi, der Markt sei ungewöhnlich stabil. Der Anstieg 2022 und der Rückgang 2023 haben die Preise für Hanfsaat kaum bewegt. Bio-Preise schwanken weniger als konventionelle.
Was passiert nach dem Mähdrescher?
Saatgutqualität kann in einer einzigen Nacht verloren gehen: Feuchter Hanfsamen, der über Nacht im Anhänger bleibt, entwickelt Hefen, Schimmel und Bakterien schnell genug, um die Spezifikation für Lebensmittel zu verfehlen. Die Trocknung beginnt sofort, in einem indirekt beheizten Trockner, bei maximal 45 bis 50 °C, gelagert wird bei 6 bis 9 % Feuchte.
Diese Zahlen sind kein allgemeiner Rat. Sie sind die Spezifikation, die darüber entscheidet, ob eine Lieferung angenommen wird, und sie sind vollständig beschrieben, samt den Prüfungen dahinter, in Hanfsaatgut trocknen und lagern.
Was heißt das, wenn Sie 2027 Hanf anbauen wollen?
Drei Schlussfolgerungen aus einer ersten Saison:
- Die Etablierung entscheidet alles. Flach säen, nicht walzen und dafür sorgen, dass der Bestand seine Decke schließen kann. Danach pflegt sich Hanf weitgehend selbst.
- Die Ernte vor der Aussaat planen. Schutzbleche auf den frei liegenden Wellen, scharfe Messer, hohe Schnitthöhe, hohe Gebläsestufe und Feuerlöscher in Reichweite.
- Früh mit dem Abnehmer sprechen. Saatgutfeuchte, Trocknungstemperatur und Lagerung entscheiden, ob Ihre Ernte die Spezifikation für Lebensmittel erfüllt, und diese Entscheidungen fallen in den Stunden nach der Ernte.
Wir kontrahieren jeden Frühling Hanf mit Anbauern in Estland, zu vorab festgelegtem Preis, und kaufen zusätzlich am freien Markt. Wer seinen ersten Hektar plant, sollte sich vor der Saatgutbestellung melden, nicht danach.
Planen Sie einen Hanfbestand?
Sprechen Sie mit uns über Sorten, Anbau und Abnahmebedingungen, bevor die Saison beginnt.
Häufige Fragen
Kann Hanf Hagelschäden überstehen?
Oft ja. Ein am 21. Juni bis auf die Stängel entblättertes Feld trieb innerhalb von neun Tagen neu aus den gebrochenen Stängeln aus und brachte eine erntbare Ernte. Zu erwarten sind Ertragsverluste und mehr Unkrautdruck.
Wie viel Hanfsamen bringt ein Feld im ersten Jahr?
Rund 1 Tonne pro Hektar sauberer, trockener Samen ist ein realistischer Wert für das erste Jahr in Estland. Der gemessene biologische Ertrag kann mit bis zu 2,8 Tonnen pro Hektar deutlich höher liegen, wobei der größte Teil des Unterschieds bei der Ernte verloren geht.
Ist der Hanfanbau im ersten Jahr rentabel?
Das können wir noch nicht sagen. Die letzten Felder werden noch gedroschen und der Bestand ist noch nicht bewertet. Das Ergebnis hängt von Ertrag, Wetter, Ernteverlusten und dem Preis im Vertrag ab. Dieses Feld brachte rund 1 Tonne pro Hektar, nachdem bei der Ernte 62 % des stehenden Bestands verloren gingen.
Braucht man vor dem Anbau einen Abnehmer?
Ja. Hanf wird im Vertragsanbau erzeugt und nicht auf einem Kassamarkt verkauft, deshalb sollten Abnehmer, Sorte und Qualitätsanforderungen vor der Aussaat feststehen.
Braucht Hanf Herbizide?
Nicht, wenn er gleichmäßig aufläuft. Eine dichte Hanfdecke beschattet Unkraut von selbst, was auf diesem Betrieb sowohl auf einem konventionellen als auch auf einem Biofeld der Fall war. Lückenhafter Aufgang lässt Unkraut herein.
Was ist das Schwierigste am Hanfanbau?
Die Ernte. Aussaat und Wachstum sind überschaubar, sobald der Bestand etabliert ist, doch der Drusch verlangt gezielte Vorbereitung der Maschine, weil sich Fasern um rotierende Teile wickeln.
Diese Fallstudie wird zum Saisonende weiter aktualisiert: Zum Zeitpunkt dieses Textes wurden die letzten Felder noch gedroschen, die endgültigen Ertrags- und Qualitätswerte werden ergänzt.
Quellen und weiterführende Informationen
- Farmer Tõnis, Hanfanbau-Serie in Zusammenarbeit mit Nordic Hemp: youtube.com/@farmertonis (Folgen 2 bis 8, estnisch)
- Nordic Hemp, Informationstage zum Hanfanbau für Landwirte: youtube.com/@nordichempcooperation
- Successful Farming / Pennsylvania Hemp Industry Council zu Verträgen und Rentabilität im Hanfanbau: agriculture.com
- University of Missouri Extension, Ernte von Industriehanf: extension.missouri.edu/publications/mx79
